啤酒鸭

啤酒鸭

用户名:ice_Ftwo

时 间:2011-05-08 19:53:53

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简介

用料

500克 鸭肉 一罐 啤酒
3个 杭椒 2个 干红椒
适量 适量
2瓣 一个 八角
2勺 酱油 适量
适量 食用油

做法

  • 1

    将鸭肉剁块、洗净血水后放入锅中焯水3分钟后起锅,用水把鸭肉冲干净备用。(锅中水倒掉,把锅洗净)

  • 2

    把杭椒和干辣椒切斜片、葱切段、姜和蒜切片备用。

  • 3

    起油锅,放入干辣椒、葱、蒜、八角炒出香味。

  • 4

    放入控干水的鸭肉翻炒,等鸭肉出油后先后放入适量食盐和2勺酱油翻炒均匀。

  • 5

    倒入啤酒(没过鸭肉1-2厘米即可)大火烧开后转小火烧30分钟。

  • 6

    等汤汁剩1/3时放入杭椒翻炒。5分钟后放入葱段即可出锅。

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