酸菜烧鸡

酸菜烧鸡

用户名:summer的家

时 间:2017-12-30 00:53:58

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简介

这个酸菜烧鸡。鸡肉里因为浸染了酸菜的味道而更加鲜嫩,酸菜里又有了鸡肉的香润,唇齿留香之间又耐人寻味,就算再挑剔的食客恐怕也难以抗拒这样的诱惑。

用料

六只(约500克,也可用一只仔鸡代替) 鸡腿 一袋(400克,可依个人喜欢增减) 泡酸菜
10克 豆瓣辣酱 1根 香葱
3片 1汤匙(15ml) 绍酒
1茶匙(5克) 鸡精 2汤匙(30ml)
400ml

做法

  • 1

    鸡腿洗净切块

  • 2

    泡酸菜用清水冲几遍,切成3cm的小段,香葱洗净切碎,豆瓣酱切碎

  • 3

    中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,放入姜片爆香,放入鸡块,煸炒至鸡肉变色

  • 4

    将绍酒倒入锅中,放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀,再放入泡酸菜翻炒均匀

  • 5

    倒入适量清水没过鸡块,大火烧沸后转中火炖20分钟

  • 6

    调入白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀,出锅撒上香葱碎即可

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