香芋蒸鸭肉

香芋蒸鸭肉

用户名:相思

时 间:2016-03-09 13:54:15

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简介

这个菜是炆鸭子的油都让香芋片给吸收进去了 香味浓郁

用料

香芋仔 鸭肉
姜片 陈皮
八角
酱油
米酒 大蒜
胡椒粉

做法

  • 1

    先将鸭肉洗干净 斩件 飞水后 下姜片 陈皮 八角 油 盐 酱油 米酒 腌制二十分钟后再开大火炆七八分钟 煮开后转小火炆大约半小时

  • 2

    再利用这空闲的二十分钟将香芋去皮 洗干净 切片 再将香芋片下油锅煎至两面金黄色 放少许盐 大蒜 胡椒粉 炒出香味 装盘

  • 3

    将炆好的鸭肉铺在香芋片上面 下锅蒸二十分钟

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