啤酒酱烧鸡

啤酒酱烧鸡

用户名:玉池桃红

时 间:2011-07-04 09:39:13

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简介

有肉有菜,荤素搭配,配米饭很好吃哦。

用料

一只 三黄鸡 适量 啤酒
两个 青椒 两个 红椒
1/2个 洋葱 一个 土豆
蒜片 两个 八角
若干粒 花椒 一块 桂皮
2汤匙 豆瓣酱 1茶匙 老抽
1茶匙 生抽 3块 冰糖

做法

  • 1

    青红椒洗净切块,土豆去皮,切块儿,洋葱切块儿

  • 2

    鸡子清洗干净,斩块儿

  • 3

    锅中烧开水,下入鸡肉,焯水3-5分钟,捞出,冲洗干净,沥干水备用

  • 4

    锅中油烧热,放入葱姜蒜,八角,花椒,桂皮爆香

  • 5

    倒入鸡肉,大火煸炒至表面呈浅金黄色

  • 6

    加入豆瓣酱,老抽,生抽和冰糖

  • 7

    翻炒均匀后,倒入啤酒没过表面

  • 8

    大火烧开后,转小火炖20分钟左右

  • 9

    加入土豆块,再炖15分钟,至土豆块熟,适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味,放盐时一定要尝一下再加

  • 10

    倒入青红椒和洋葱块儿,大火翻炒一分钟,收汁儿,关火

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