药芹鸭肉盅

药芹鸭肉盅

用户名:tom63661

时 间:2011-02-02 22:54:14

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简介

用料

药芹鸭肉盅

做法

  • 1

    药芹鸭肉盅春季容易上火,要升清降浊,清火降压,药膳也能很实惠,一荤一素两种酱,成本加一块不到10块钱,药膳也能很美味,酱香浓郁还养生,药膳也能很家常,健康实惠还美味的杨氏药芹鸭肉盅,赶紧让厨艺网教大家做吧。首先准备材料,就是药芹,就是我们常说的旱芹,也叫香芹,因为香气扑鼻药用价值很高,春天吃它有清热泻火利尿降压的作用,切段备用,接下来把鸭肉切块,放在大碗里加入六七片姜,倒上一小碗清水,最后再加入半碗的加饭酒浸泡,这加饭酒既能去腥又有增其食欲的作用,是鸭肉更嫩,杀菌。

  • 2

    接下了起锅下入底油,然后下入葱姜炝锅, 再放入豆瓣酱代替花椒大料,这豆瓣酱是经过发酵制成的含有植物性蛋白和动物性蛋白,而且微辣浓香,起到去腥增香提鲜的作用,放两勺郫县豆瓣酱,再加两勺甜面酱,把它炒香,然后下入浸泡好的鸭肉翻炒,等鸭肉裹匀酱汁加水炖,再加上一小把的姜丝,有健脾和胃的http://www.xiaomian8.com/功效,还要再加上半碗加饭酒,中火炖煮约30分钟,把鸭肉炖熟之后下入药芹,均匀的铺在鸭肉上不用搅拌,盖上盖子小火焖制大约3分钟,这肉香味、药香味,一下子就挥发出来了,您学会了吗?

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“药芹鸭肉盅”的3种做法