红曲鸭肉豆腐煲

红曲鸭肉豆腐煲

用户名:玩美煮意

时 间:2013-11-02 19:09:34

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简介

鸭肉腥味被红曲酱覆盖后,红曲酱香味调出鸭肉肥美;预先腌制三天后再与豆腐煲煮,连豆腐都感染二者香气,浑然一体,趁热品尝才够味

用料

鸭肉 红曲酱
传统豆腐 蒜苔
葱段

做法

  • 1

    鸭肉切块用红曲酱腌制

  • 2

    葱段爆香

  • 3

    下鸭肉块

  • 4

    炒至表皮略熟

  • 5

    移入煲中加入高汤、及豆腐,煲至鸭肉软嫩

  • 6

    下蒜苔,略煮即可

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