简介
用料
| 一只（我只用了半只，酸萝卜可酌量减少） 老鸭 | 半斤 酸萝卜 | 适量 葱 | 适量 姜 |
| 适量（用泡菜包的可以不用放盐） 盐 | 少许 料酒 | 少许 白胡椒粉 | 少许 花椒粒 |
| 足量 水 |
做法
-
1
鸭肉洗净，拍一块姜，加料酒和水
-
2
大火煮出浮沫
-
3
捞出鸭肉，温水洗净表面浮沫污物
-
4
连同拍撒的姜和两段葱一起倒入汤锅
-
5
加两大勺料酒，一次添足量的水
-
6
加入泡酸萝卜和其他泡姜泡椒
-
7
也可根据口味加一小勺白胡椒粉、几粒花椒
-
8
大火煮沸
-
9
转小火盖盖焖煮2小时以上
-
10
起锅前撒一把葱花提鲜即可食用
该菜谱来源于用户上传打印菜单
