魔芋烧鸭子

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简介

今天就用这魔芋来制作道川菜中大名鼎鼎的魔芋烧鸭，魔芋低脂，鸭肉美味，整道菜美味营养且肉味十足，又低脂健康不长肉。亲是不是也想试试了呢？

用料

做法

• 1

  将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口

• 2

  将魔芋上端从中间的口穿过去

• 3

  魔芋就形成了自然的花结

• 4

  将处理好的魔芋焯水

• 5

  准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料

• 6

  将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒

• 7

  煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒

• 8

  鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒

• 9

  将鸭肉中大部分油分煸炒出来

• 10

  再加入适量的豆瓣酱翻炒

• 11

  翻炒均匀后加入料酒和适量的水

• 12

  盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟

• 13

  下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟

• 14

  在加入适量的盐和胡椒

• 15

  起锅前加入青椒

• 16

  混合均匀后烧煮上半分钟即可