炒鸭肉

炒鸭肉

用户名:陳媽咪

时 间:2011-03-13 14:09:35

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简介

乡下人爱把鸭子杀了炖汁喝,那剩下的鸭肉就苦恼了,大家不妨试试味道很不错

用料

鸭肉
蚝油
酱油 料酒
淀粉 姜片
蒜末 葱末
葱白 花椒
胡椒粉(也可不拿) 五香粉(也可不拿)

做法

  • 1

    将鸭肉洗净剁成块,放入盘子中,加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖,拌匀后腌制15至20分钟

  • 2

    热锅放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片,大火快炒至鸭肉

  • 3

    翻炒差不多了,最后放入适量的酱油、葱末,炒匀后即可出锅

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“炒鸭肉”的2种做法