丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋

用户名:惊鸿一瞥

时 间:2014-11-19 15:27:33

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简介

用料

2条 丝瓜 2个
大蒜
黄酒
白糖 菜籽油

做法

  • 1

    丝瓜洗净

  • 2

    蛋打成蛋液,加黄酒、盐,切好的葱花打匀

  • 3

    蒜切成料

  • 4

    丝瓜去皮,切滚刀块,放碗里加盐腌一下,至少10分钟。(丝瓜去皮时,我是去的干干净净的,否则,炒出来的丝瓜感觉有些僵硬)

  • 5

    腌过的丝瓜用水冲一下,沥干水

  • 6

    锅热,倒入菜籽油

  • 7

    放蛋炒至凝固,盛出

  • 8

    锅中加菜籽油,先把蒜粒呛锅

  • 9

    出香味时放丝瓜

  • 10

    一直不停地炒,炒至丝瓜变软

  • 11

    加入事先炒过的蛋

  • 12

    炒匀,加少许白糖,稍翻炒,出锅。(加白糖,不要很多,以吃不出甜味为佳,为了吊一下鲜头)

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