冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤

用户名:杨猫

时 间:2012-01-09 20:38:21

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简介

用料

冬瓜 半斤 猪肥瘦肉
香菜 鸡蛋
淀粉
鸡精 胡椒粉

做法

  • 1

    冬瓜切片待用

  • 2

    猪肉剁成泥,加葱末、姜末、一只鸡蛋、适量的盐、鸡精、胡椒粉和淀粉,沿一个方向划圈搅拌,使其上劲,成胶蓉状

  • 3

    锅内做水,等水开后改小火,用小勺子辅助,将肉末做成小丸子,小心放入锅内

  • 4

    丸子全做好后,除去浮沫,炖十分钟后放入冬瓜,加适量盐(少放点儿,因为丸子里已有味了)、鸡精调味,等冬瓜熟了后起锅装碗,撒上香菜碎即成

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