飘香嫩豆腐

飘香嫩豆腐

用户名:圆猪猪的小厨房

时 间:2014-05-30 17:33:42

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简介

荤素搭配、营养丰富、老少皆宜、节省煤气 、制作简单(呵呵,我是瞎卖弄才切成这样,其实随便切成片,平铺在碗内就可以,新手也可以操作)最重要的一点啊是好吃,做菜说到底是为了吃嘛。

用料

1/2盒 内脂豆腐 80克 猪绞肉
1个 新鲜红椒 1小匙 葱花
1小匙 蒜蓉 2小匙 海天黄豆酱
1小匙 柱侯酱 1/4小匙 砂糖
1/4小匙 鸡精

做法

  • 1

    锅内冷油放入蒜蓉炒出香味

  • 2

    放入猪绞肉小火煸炒至熟

  • 3

    加入黄豆酱及柱侯酱,砂糖

  • 4

    加入清水适量,刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟

  • 5

    至汤汁浓稠时,加入红椒碎及鸡精即为肉酱

  • 6

    内脂豆腐切成整齐的薄片

  • 7

    将豆腐摆放在盘内,中间留一个圆形空出来不摆

  • 8

    锅内烧开水,放入豆腐加盖蒸2分钟

  • 9

    用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉

  • 10

    再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央,表面洒上葱花即可

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