肉沫茄子

肉沫茄子

用户名:83小钟

时 间:2010-07-03 14:00:36

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简介

在我看来,吃饭最大过瘾的莫过于,用大碗装饭,再浇上略有汤汁的下饭菜,拌匀。。。 然后大口大口的猛往嘴里塞。 今天这碗茄子就是这样的下饭菜~~~

用料

2根 茄子 少许 红椒
少许 少许
少许 肉末 少许 酱油
少许 料酒 少许 生粉
适量 少许 白糖
少许 鸡精

做法

  • 1

    茄子去皮切成条,放加了盐的清水里稍加浸泡

  • 2

    肉末加少许盐,酱油,料酒,生粉调匀稍腌。红椒切丁,姜,蒜切末

  • 3

    茄条捞出挤干水份备用

  • 4

    热锅上油,油热后下姜蒜末爆香,下肉末翻炒至变色

  • 5

    下茄条翻炒,茄子烧软后,加酱油上色,倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐,白糖,鸡粉提味,撒上葱花即可

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“肉沫茄子”的3种做法