糖醋猪颈肉

糖醋猪颈肉

用户名:安大慧儿

时 间:2017-04-23 14:00:05

所在分类:

分享到:
简介

老公喜欢吃肉,但是外面做的糖醋排骨太油了,不健康,我就自创了这道糖醋猪颈肉,猪颈肉有脆骨,肥瘦相宜,不像纯五花那样肥,又没有里脊那样精瘦,很适合喜欢食肉的朋友吃。

用料

食材:猪颈肉500克、葱、姜、去衣花生粒 调味料:生抽、老抽、料酒、白砂糖、香醋或米醋、食用盐

做法

  • 1

    将切段的猪颈肉用水焯一下,撇去血水后,再用凉水冲一下,放盘备用。

  • 2

    将炒好的猪颈肉加入葱段、姜片、料酒、生抽腌制20分钟。

  • 3

    花生入凉油不停翻炒至变色,捞出置盘内,凉凉后碾成花生碎备用。

  • 4

    将腌制好的猪颈肉放入蒸锅内,蒸制40分钟,肉烂即可,肉捞出置盘备用,蒸肉汤汁留用。

  • 5

    将锅内置凉油,同时加入两汤匙白砂糖,小火将糖熬制化掉,呈现糖浆状即可放入凉凉的猪颈肉,快速煸炒同时加入老抽、生抽、料酒少许,香醋一个半汤匙,同时加入蒸肉汤汁。

  • 6

    炖至10分钟左右肉变成深红色,收汤汁,出盘。

  • 7

    盘内撒入花生碎、切葱花装饰即可。

该菜谱来源于用户上传打印菜单