糖耳朵

糖耳朵

用户名:珍珠奶茶-3

时 间:2017-10-04 22:42:23

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简介

家乡特产 家乡话叫 :马耳  表层包裹着脆脆的蜂蜜,,真的是美味啊

用料

温水 130毫升 面粉 250克 泡打粉 5克 酵母 5克
蜂蜜 125克 面粉150克(表皮包裹用)

做法

  • 1

    酵母和泡达粉溶于温水中,静置5分钟备用。

  • 2

    面粉加入酵母和泡达粉水和成软面团,包上保鲜膜室温下发酵1-1.5小时。

  • 3

    发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

  • 4

    将盆中面粉砌粉墙,中央倒入蜂蜜。

  • 5

    将蜂蜜向四周划带粉类成糊状,然后将面粉撮向中央揉合成团。

  • 6

    发酵面团和糖面团分割成相等小份。

  • 7

    用擀面杖将面团分别擀成一指厚的长方形片。

  • 8

    两层发酵面夹一层糖面叠起。(在叠放面饼时要之间刷少许水粘和,防止下锅炸制时松散)

  • 9

    叠好的面饼切三指宽的小长方形条。 将面饼的一端压薄形成坡状。

  • 10

    锅中油烧至5成热,将生坯入油里炸过,呈金黄色时捞出,沥油。

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