蒜香烤脆骨

蒜香烤脆骨

用户名:Serena-澳洲代购

时 间:2011-12-14 12:14:07

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简介

补菜谱^_^,做的时候没有拍照,只能文字描述啦,厨友们不要介意哟ˊ_>ˋ

用料

适量 猪脆骨 蒜头
淀粉 生抽
老抽 姜粉
胡椒粉 料酒
食盐 橄榄油
洋葱 竹网
香菜 鸡精

做法

  • 1

    猪脆骨切块/段,洗净泡水3小时去血水,捞出控干水。

  • 2

    蒜头去皮捣成泥状,与姜粉、老抽、生抽食盐,鸡精,胡椒粉、料酒拌入猪脆骨中,拌匀腌制一个晚上。

  • 3

    用前给脆骨上点淀粉,薄薄一层就好,锅烧热倒入橄榄油,烧到8成热,放入脆骨微炸一下取出。

  • 4

    脆骨置碗中,放入生抽,老抽,胡椒粉,盐,鸡精粉以及蒜头颗粒拌匀,竹网铺上洋葱,蒜片打底,放上脆骨,竹网对边用牙签封住,置烤箱中烤15分钟。取出去掉牙签调整一下竹网形状加入香菜点缀就可以啦。

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