爆炒脆骨

爆炒脆骨

用户名:小发爱厨房

时 间:2015-04-13 17:59:30

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简介

献给爱吃脆骨的同学们。

用料

猪脆骨 适量 葱姜蒜
适量 干红辣椒 适量 生抽
适量 盐、鸡精 适量 料酒
两三根 线椒/青椒

做法

  • 1

    脆骨洗净切成小段状 晾干水分备用。线椒切小段

  • 2

    油锅烧热,下葱段、姜片、蒜粒爆香 放入适量干红辣椒

  • 3

    下脆骨 大火爆炒至肉变色,倒入适量料酒,继续爆炒

  • 4

    炒至料酒去味,倒入生抽及适量开水,调入盐,大火煮片刻转小火,焖煮10分钟左右。

  • 5

    大火爆炒 ,倒入线椒段继续爆炒,炒至线椒断生, 调入鸡精 葱末 起锅

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