小炒猪脸肉

小炒猪脸肉

用户名:大饭粒儿

时 间:2011-07-07 07:41:46

所在分类:

分享到:
简介

去了皮的猪脸虽然很恐怖,但真的很好吃啊~~T.T~~去了皮猪脸颊肉基本是带胶质的瘦肉,和鱼脸颊肉是同一个道理,是猪全身最好吃的肉。

用料

半只 去了皮的猪脸!!! 一把 大蒜苗
一只 红尖椒 适量 八角、香叶、花椒、丁香等香料
料酒 油、盐、酱油
蒜头、生姜、干辣椒

做法

  • 1

    去市场,买剥了皮的猪脸半只(真的很恐怖啊嘤嘤嘤),斩成大件(要让卖肉佬帮忙去掉猪眼睛和牙槽啊嘤嘤嘤)。洗净飞水,放到高压锅里,加料酒、香料、生姜和水煮好捞出。

  • 2

    猪脸稍凉后去掉香料渣,拆骨,手撕成小块。

  • 3

    把需要的配料备好,切好大蒜苗,不喜欢蒜苗的同学就换成香菜也行。

  • 4

    把干辣椒、蒜头、花椒 (也可以不加加)放进油锅爆出香味。倒进蒜苗,炒2分钟,倒进猪脸肉炒2分钟。

  • 5

    加酱油、盐调味。装盘就OK啦。

该菜谱来源于用户上传打印菜单