红烧豆腐狮子头

红烧豆腐狮子头

用户名:美兆国

时 间:2014-08-20 22:08:15

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简介

用料

500g 豆腐 75g 猪绞肉
75g 虾仁 75g 木耳
鸡蛋 土豆淀粉
料酒
生抽 蚝油
胡椒粉
葱姜蒜

做法

  • 1

    木耳.豆腐.猪绞肉.虾仁.猪绞肉提前用生抽料酒腌制一会

  • 2

    豆腐用厨房纸包上微波炉打3分钟去除水份碾碎.虾仁剁成泥..木耳剁成碎.

  • 3

    豆腐.木耳.猪肉.虾泥.加一个鸡蛋.干淀粉.胡椒粉.盐.搅拌上劲

  • 4

    锅内加热水.在手上抹少许淀粉水.将豆腐馅团成圆球状.待水烧至40°左右时下入锅中.小火加热至定性.开锅后捞出备用

  • 5

    锅内入油.葱姜蒜爆香.加白糖.蚝油.酱油.水调味.加入狮子头煮5~8分钟.勾芡出锅

  • 6

    装盘开吃

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