爆炒猪小肠

爆炒猪小肠

用户名:西西and霏霏

时 间:2011-02-26 19:11:01

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简介

不是每个地方都吃猪小肠的,不过我却超爱。

用料

猪小肠 青辣椒
生抽 老抽
料酒
鸡精 花椒
生姜

做法

  • 1

    猪小肠用淀粉和醋抓洗,翻面,冲洗多次,直至水清

  • 2

    放沸水中煮10分钟,水里加花椒,姜片

  • 3

    过冷水后切滚刀

  • 4

    锅下油,烧热后下小肠和辣椒翻炒

  • 5

    加生抽,老抽,盐,鸡精

  • 6

    起锅

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