辣酱卤猪耳

辣酱卤猪耳

用户名:打盹的珊妮

时 间:2010-09-22 11:50:40

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简介

卤料里加了两大勺韩式辣酱,果然口感hot度提升,更想来杯小酒儿了,哈哈~

用料

3个 处理干净的猪耳朵 2大勺 酱油
2大勺 5粒 冰糖
2大勺 韩式辣酱 2枚 八角大料
一小勺 花椒 2片 香叶
1枚 草果 1大勺 料酒
葱段 姜片

做法

  • 1

    处理干净的猪耳朵放开水里焯水5分钟,捞出凉水冲净擦干备用。

  • 2

    另取干净的锅,放入葱段,姜片,加入3L水;茶包袋内装入花椒,大料,香叶和草果放入水中,加酱油,盐,糖,料酒和韩式辣酱,搅匀。

  • 3

    放入焯好水的猪耳,大火煮滚后转中火炖1小时,关火泡至少3小时,想要更入味可适量延长泡在汤汁里的时间。

  • 4

    捞出晾凉切丝即可。

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