林氏私房菜----白灼猪舌头

林氏私房菜----白灼猪舌头

用户名:乔巴酱

时 间:2012-10-16 16:11:43

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简介

潮汕人有吃动物内脏的喜好,鱼肠蒸蛋、卤鹅肝鹅肾、猪大肠猪粉肠等等,对不吃内脏的人来说,算是蛮重口味的了,但是白灼猪舌头在众多的重口味中,还算是蛮小清新的哦~~ 其实从从营养价值的角度来看,猪舌头含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,性平味甘、咸,有滋阴润燥的功效,是不错的食物呢~ 这道菜所需要的材料不多,主料一样,配料一样,辅料一样,做法请看→→→

用料

猪舌头
酱油

做法

  • 1

    将猪舌入沸水锅中煮至变色取出(如果猪舌头太大的话,可以对切成两份),用小刀刮去白色白苔。

  • 2

    锅内清水煮沸,再次放入半成品的猪舌头,先煮一面2分钟,再翻另一面也是2分钟,这样煮煮煮,猪舌头不大的话,大概需要半个钟时间才能煮熟

  • 3

    盘中先撒盐少许,然后放入猪舌头,再在上面撒一层盐,待凉了之后就切成片

  • 4

    吃的时候蘸酱油,是佐粥,下酒的好菜!

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