简介
方法步骤来自*nicole*的美食食谱~~(材料有稍稍改动)
用料
120克 面粉 | 70克 玉米粉 | 50克 黄豆粉 | 3克 酵母 |
12克 白糖 | 120克 水 | 一小块(可不加) 猪油 |
做法
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1
用温水将酵母化开,再将杂粮窝窝头的材料全部混合,揉成光滑的面团之后,放置在温暖处进行发酵;
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2
待面团发酵至1.5倍或2倍大,取出重新排气,揉圆,分成10个等量的小剂子;
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3
取一个面剂子揉成团,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窝头的形状;
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4
全部整形之后,放在蒸笼里,松弛15分钟,开水上锅,中火蒸12分钟左右.
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