千层酥 Sfogliatelle (源自 义式美食轻松做 Italian Food Safari)

千层酥 Sfogliatelle (源自 义式美食轻松做 Italian Food Safari)

用户名:eater0ni

时 间:2016-07-26 12:39:11

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简介

意式千层酥的做法。不是叠黄油哦~略过了馅料部分

用料

面粉

做法

  • 1

    搅拌缸内加入面粉、盐、糖

  • 2

    慢慢加水形成面团

  • 3

    Tips:不要一次把水都加进去

  • 4

    取出面团

  • 5

    切下一小块,放入压面机

  • 6

    压过之后折一下(像折被子)

  • 7

    继续压

  • 8

    形成一张很完整、薄而不破的一张面

  • 9

    涂上猪油,涂均匀

  • 10

    一边往后面拽,一边卷起来

  • 11

    同上

  • 12

    一张卷完再接上另一张继续卷

  • 13

    卷成好大一个

  • 14

    放入冰箱冷藏。

  • 15

    使用方法:取出后切成片状

  • 16

    抹点猪油,把千层派皮展开

  • 17

    捏啊捏(拇指往下),捏成贝壳形状

  • 18

    加入馅料(馅料的制作被我省略了。。。)

  • 19

    装完馅料的形状像个贝壳~

  • 20

    烘焙方法:烤箱预热180度

  • 21

    差不多25分钟

  • 22

    成品放凉后可撒上糖粉

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