懒人卤肉饭

懒人卤肉饭

用户名:萌你妹

时 间:2011-08-18 11:57:25

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简介

简单又美味的卤肉饭 每次不想做饭时都会做卤肉饭 既解决了主食 又解决了要做很多菜的困扰  轻轻松松一份卤肉饭 让你的晚餐简单又美味

用料

适量 适量
适量 适量 老抽
适量 白糖 适量 料酒
适量 十三香 适量
适量 淀粉 适量 猪肉
适量 鸡精

做法

  • 1

    葱姜蒜切末 这个时候可以先把鸡蛋煮一下  鸡蛋洗净 冷水下锅 我每次煮十分钟左右

  • 2

    猪肉不用选择五花肉 因为我都是把肥肉瘦肉分开 肥肉尽量切的小一点 很小的丁 瘦肉也切成丁 鸡蛋煮好后 放冷水里 凉了之后剥皮 切成两半 待用

  • 3

    切好的肉要过水焯一下  最好肥瘦分开 焯好的肉用水洗净

  • 4

    锅里放一点油就可以 烧热后 把肥肉先放倒锅里 中小火把猪油炒出来 直到肥肉变的焦黄 猪油炒出来后锅里的油就很多了 所以一开始不要放太多油

  • 5

    猪油炒出后 放葱姜蒜末 中小火 炒出香味放入瘦肉丁 肉变色后调入料酒 十三香 老抽 白糖 注音老抽不要放太多 否则颜色太深 调料全部放好后继续煸炒半分钟

  • 6

    锅中加水  然后把鸡蛋放进去 水尽量没过鸡蛋 大火烧开 加盐 转中小火

  • 7

    在收汁之前倒一点淀粉 鸡精 然后转大火 但是不要特别大 我都是习惯把锅往一侧歪 让汁没过鸡蛋 然后收汁 收好汁就可以出锅了

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“懒人卤肉饭”的2种做法