榨菜鲜肉小馄炖

榨菜鲜肉小馄炖

用户名:兔兔and圈圈

时 间:2011-09-04 09:17:20

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简介

发现最近体重有飙升的现象,今晚一个人在家,所以就一切从简了,一碗小馄炖解决一顿晚餐,实惠,O(∩_∩)O哈哈~放了榨菜的小馄炖味道还真不赖,下了10个,有点不够的感觉,我要控制……

用料

200克左右 猪腿肉 50克左右 榨菜丝
小半个 杏鲍菇 少许 葱花
少许 食盐 少许 鱼露
少许 料酒 少许 猪油
适量 半斤 馄炖皮

做法

  • 1

    猪肉绞碎或者切肉糜,榨菜丝和杏鲍菇切成细小的沫沫一起放入猪肉,调入料酒,葱花,食盐,鱼露,加一点凉开水搅拌均匀待用

  • 2

    取一点肉馅放入馄炖皮中间

  • 3

    用手随意捏起来,不要下手太重,不然会有面疙瘩

  • 4

    一次包完所有的馄炖

  • 5

    取一大碗,调入一点盐,一点味精,一小勺猪油,一点葱花,倒入半碗开水,放在边上待用,这个做法是江浙这边最传统的小馄炖做法

  • 6

    锅里煮开水,下入馄炖,用铲子轻轻拨动馄炖以免粘锅,开了之后加一点冷水,再煮开就可捞出放入步骤5的汤里,开吃了……

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