绿豆糕

绿豆糕

用户名:童童童's

时 间:2012-12-01 22:25:55

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简介

用料

200克 绿豆粉 30克 糯米粉
10克 低筋面粉 70克 糖粉
20克 猪油或黄油 70~75克 芝麻油
350克 红豆沙

做法

  • 1

    绿豆粉、糯米粉、面粉混合,放入炒锅内,小火炒熟;加入糖粉拌匀;(炒熟后的绿豆粉没有涩味)

  • 2

    加入猪油,大致揉捏均匀;

  • 3

    加入芝麻油,揉捏混合均匀;油不要一次性倒入,留10g最后酌情加入;(抓一把粉在手心,可以捏成团,干湿度就可以了)

  • 4

    把豆沙分成20g的小团;

  • 5

    先在模具内部撒一层拌好的绿豆粉,放入豆沙团,再放入一层绿豆粉,用手盖住模具,压模成型后,将绿豆糕挤出。

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