宁波青菜年糕汤

宁波青菜年糕汤

用户名:HCin堇禾

时 间:2010-12-31 00:54:45

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简介

我是宁波余姚人,这是冬日里我们很传统的家常早餐,当然可以当午餐晚餐,很家常,却是余姚人很爱的一道餐!青菜也经常换成咸菜,也可以再加点米饭,就是年糕泡饭了,人人都知道哈!这里最关键的一味佐料就是冻猪油啦,出锅后在碗里加上一勺猪油,那味道,别提多美味了哈!

用料

适量 高汤 适量 青菜
一根(一人份) 年糕 适量 米饭
一勺(小勺子) 猪油 适量 盐,味精

做法

  • 1

    锅中放入适量高汤,再加入适量水(也可以都用高汤不加水,也可以不用高汤用水,高汤是为了更加鲜美),待水烧开后放入年糕,如果要加米饭,先放入米饭,煮一会,再放入年糕。煮两三分钟加入青菜。再煮三四分钟,并加入适量盐和味精。

  • 2

    也可以根据自己喜欢加入菌菇,笋片,牛肉,猪肉粒等

  • 3

    出锅后,在碗里加入猪油,根据自己口味。猪油会让整个味道变得很香。这也是精髓所在!

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