红烧肉

红烧肉

用户名:小葵蹲蹲

时 间:2011-04-26 02:22:04

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简介

用料

猪前腿肉,肥瘦相间 胡萝卜
盐,酱油,冰糖

做法

  • 1

    肉切成1.5cm的立方体,放入高压锅,加入一倍半肉的厚度的水,盖紧锅盖。大火烧上气,改中火,再焖6到7分钟。

  • 2

    胡萝卜切成跟肉差不多大的丁丁。

  • 3

    肉焖好后,倒入红萝卜。加盐,酱油,搅拌后尝咸淡,放冰糖。盖回锅盖,不要放限压阀。

  • 4

    大火烧开,上气后,倒回炒锅,盖盖儿烧,如果肉够肥就不用加猪油,肉比较瘦的话,加入少量猪油。红萝卜熟了之后,揭开锅盖,适当时候翻一下,烧到水快干为止。

  • 5

    水干到差不多的时候,把火关小,不停地翻炒。炒到只剩油,尝味调味。出锅。

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