油条

油条

用户名:ゞ娃娃鱼●;

时 间:2010-11-08 11:39:48

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简介

这个方子我也是别人那里看到 ,试试看的心态做,没想到我侄子很喜欢吃,总比外面的油条好,卫生。1、里面的牛奶,我用奶粉,当时家里没有牛奶,刚好娃喝的奶粉有,就不买了,直接加了5g奶粉,也可以。2、黄油可以换猪油 我第一次用黄油做的,这次用猪油做 味道还没试 等试了再来说 (味道还是黄油好)3、水,并不是很准确,每个人的面粉吸水性不同,自己掌握。4、冷冻冷藏应该都可以,现在冬天解冻太费时间。第一次用黄油,冷冻一个晚上,味道好,脆。第二次用猪油,冷藏也可以,不过味道没黄油香。

用料

250g 面粉(中筋) 2g
6g 泡打粉(我用的是不含明矾) 5g 牛奶(我家里没有牛奶就用了奶粉,也不错)
25g 黄油 135g

做法

  • 1

    准备好所有材料

  • 2

    把面粉,盐,牛奶(奶粉),泡打粉,黄油(猪油) ,鸡蛋倒入一个盆中

  • 3

    用筷子边搅边加入水!自己要注意如果太稀要适量加点粉!自己把握好。

  • 4

    加入水后揉到面光!搓成长条保鲜膜包起来放冷冻8小时以上!

  • 5

    我晚上发的早上起来拿出来室温解冻一个小时就好了!现在冬天我用烤箱的时候直接放烤箱上面  板上洒上粉防沾。擀成宽度差不多的长条,不要太厚。

  • 6

    切段

  • 7

    两条相叠,用筷子压一下。如图

  • 8

    压一下后

  • 9

    捏紧两端 拉长。 两端一定要捏紧,不然下油锅会分家

  • 10

    下锅 油的温度要高,不然发不出来

  • 11

    成品

  • 12

    切面

  • 13

    出炉,切面

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