棋子烧饼(空气炸锅版)

棋子烧饼(空气炸锅版)

用户名:琳60

时 间:2015-07-20 03:51:49

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简介

用料

适量(以下都没有定量的,根据自己家需要情况来定吧) 面粉 五花肉
面酱 白酒
香油

做法

  • 1

    肉馅:五花肉去皮切片,放入盐、味精、酱油、白酒、五香粉、白胡椒粉、面酱、葱、姜适量后,再加香油。放入冰箱冷藏4-6小时入味。

  • 2

    油酥:面粉与猪油、盐、五香粉和成面团醒至30分钟。

  • 3

    水油面:面粉加入水与玉米油,水与油的比例是3:1或2:1,活成软一点的面团醒30分钟。水油面与油酥大约比例是1.5:1

  • 4

    用水油皮将油酥包好,封口捏紧,不要使油酥流出。

  • 5

    擀成长方形大片。

  • 6

    卷起来,摁扁。

  • 7

    像叠被子一样三折。

  • 8

    摁扁。擀开成圆形

  • 9

    包入肉馅。

  • 10

    封口捏紧。

  • 11

    表面刷上酱油。

  • 12

    沾上芝麻,摁扁。

  • 13

    放到空气炸锅中200度烤18-20分钟

  • 14

    烤出来就可以吃了,很酥。剩下的面做成豆沙馅的了,也很不错。

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