一勺猪油做出的美味干锅土豆片

一勺猪油做出的美味干锅土豆片

用户名:花儿萝卜

时 间:2016-01-28 20:39:40

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简介

用猪油做出来的干锅土豆片,煸炒的肉片卷卷的微黄,飘出香味后再下土豆片,略干的鹃城豆瓣酱,做这个最合适!待出锅时,撒上绿油油的香葱沫。干锅什么的一类菜,冬季里吃最是舒心!

用料

2个 土豆 150克 五花肉
少许 姜末 适量 香葱末
少许 猪油 适量 郫县豆瓣酱
蚝油

做法

  • 1

    土豆削皮切片,凉水里侵泡,过水2-3遍。

  • 2

    五花肉洗净切片备用。

  • 3

    准备适量的香葱末和姜末。

  • 4

    做干锅土豆片,用郫县豆瓣酱这种比较干的豆瓣酱比较好吃,推荐给大家鹃城的,味道很地道。

  • 5

    土豆很吃油,若是想做的好吃,不需要多放色拉油,而是用一勺猪油,就达到效果了。热锅后放入少量猪油,融化后放入姜末爆香!

  • 6

    放入五花肉煸炒,变色后接着煸炒,放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油。

  • 7

    接着放入土豆片继续煸炒,开中火不断翻炒,避免粘锅,放入少许的盐、糖和蚝油。3-4分钟左右就可以了。土豆稍微有点焦黄的时候最香。

  • 8

    出锅前撒上香葱末即可。

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