广式老婆饼

广式老婆饼

用户名:龙星群

时 间:2010-08-23 01:28:44

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简介

大家齐动手整老婆饼!!!!

用料

1斤 中筋粉 3两 猪油
5钱 4两
1斤 低筋粉 5两 猪油
1斤 糖东瓜茸 2两 芝麻
1.5两 猪油 1两 椰茸
适量 蛋黄

做法

  • 1

    把中筋粉(8低2高)加入猪油3两糖5钱水4两开成水油皮。低筋粉加猪油5两搓成酥心。

  • 2

    把水油,酥心各分成10克一块。水油皮包住酥心,称为包酥。

  • 3

    再把包酥天成条状,卷起,再由左向右叠过来。

  • 4

    糖东瓜茸、芝麻、椰茸、猪油搓均

  • 5

    然后开平包入糖东瓜茸馅

  • 6

    压成饼装

  • 7

    反复油上2次蛋桨,再划上2刀,就可以拿去烘了。大约23分钟。

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