炒蟹粉

炒蟹粉

用户名:LittleYomiko

时 间:2015-05-10 23:21:04

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简介

可爱的孙师傅给我的蟹粉基本配方,做了一次,很成功,分享给大家。这个蟹粉炒好后可以装瓶长期备用,炒蟹粉菜,做蟹粉点心都可以

用料

500克 蟹黄蟹肉 500克 猪油
50克 洋葱末 50克 姜末
1克 1克 白胡椒粉

做法

  • 1

    大闸蟹拆肉,蟹黄和蟹肉分开放,备用

  • 2

    洋葱、姜切末,备用

  • 3

    锅里入猪油加热,入姜末、洋葱末炒香

  • 4

    加入蟹黄,翻炒大约4-5分钟,油会变为蟹黄的橘红色,会有很浓的蟹黄香

  • 5

    加入蟹肉,继续翻炒4-5分钟,加盐、白胡椒粉,炒匀即可

  • 6

    冷却后装瓶,短期内会用就冷藏,需要长期保存可以冷冻

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“炒蟹粉”的4种做法