蒸臭豆腐(老昆明蒸法)

蒸臭豆腐(老昆明蒸法)

用户名:玉牙

时 间:2010-05-08 17:39:10

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简介

云南臭豆腐和湖南,北京的不一样,那长毛的豆腐,不是腐败的食物,是一种食品加工方式,比北京的臭豆腐好吃得多了。用油炸好吃,放点盐,猪油蒸出来也好吃,和蒜苗什么地煮在一起也好吃,或者炒在一起都是美味佳肴啊!

用料

2块 长毛臭豆腐 适量 辣椒面
适量 猪油 适量

做法

  • 1

    臭豆腐切块,用个稍微平底的碗铺平,铺一层撒一层盐,辣椒面。铺三层。最后一层夹几块头猪油,铺整齐了。

  • 2

    上锅大火蒸

  • 3

    待豆腐蒸化了即可,大约40分钟。

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