清明馍馍

清明馍馍

用户名:暖雪腊梅

时 间:2010-02-03 18:28:22

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简介

每年开春踏青之时,一家人都会到郊外去,呼吸新鲜空气的同时,顺便从田间地头摘一些刚冒出小芽的清明菜(当地人叫“棉花草”)回来,第一时间打细和入面中,做成各种口味的馍馍。这个传统据说是从我外婆的外婆那儿就传下来了,年年如此。。。。。

用料

清明菜 糯米粉、米粉
红豆、红糖、芝麻、花生、核桃 猪肉、芽菜、姜、葱、蒜、花椒
玉米叶 温水、少许猪油

做法

  • 1

    清明菜洗净备用。

  • 2

    将清明菜切细加入面团中。面团按糯米粉7和米粉3的比例加入温水和少许猪油和匀。

  • 3

    洗净玉米叶备用。

  • 4

    用泡一晚上的红豆蒸烂,放炒锅中加入红糖、猪油、芝麻、花生、核桃粒捣烂,制成红豆蜜馅。

  • 5

    用猪肉和芽菜炒成肉馅。

  • 6

    将面团等量分成小团。

  • 7

    按各自的喜好包入馅,玉米叶上刷少许油包裹面团,在叶子上做记号分别甜咸口味。

  • 8

    做完待用。

  • 9

    一起上锅蒸15-20分钟,就完成了。

  • 10

    尝一口,香香的!

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