培根花卷

培根花卷

用户名:yanzi377

时 间:2011-05-23 09:02:33

所在分类:

分享到:
简介

方子来自孟老师,我稍作改动一下,因为是喜欢培根吧,这是我觉得最好吃的花卷,第一次做,步骤图没拍齐全,以后会常做。

用料

230g 中筋面粉 70 低筋面粉
160 3 燕子酵母
15 幼砂糖 1
5 猪油 1.5块 培根
少许 葱白 1/4小匙 黑胡椒粉
少许 色拉油

做法

  • 1

    将水、酵母混合,再与面粉、糖、盐和猪油混合,揉成光滑的面团,放在温暖处盖上湿布发酵至两倍大。

  • 2

    锅加热后,倒入切碎的培根细末,用小火炒熟。

  • 3

    熄火后,倒入黑胡椒粉、葱白拌匀,放凉备用。

  • 4

    面团排气后,擀成长方形。

  • 5

    刷上少许色拉油,将馅料平均洒在面团表面。

  • 6

    将面团折成1/3,反折后的面片表面刷少许色拉油,最后将另一边面片对折粘紧。

  • 7

    平均切成小块,将一个面团叠在另一个面团上,用竹签在面团中心压一下。

  • 8

    将面团放到垫了蒸笼内,盖上盖子,最后发酵约20分钟。

  • 9

    锅中放冷水,用中大从冷水蒸起,水开后转小火为,全程约需17分钟关火,焖5分钟揭盖。

该菜谱来源于用户上传打印菜单