蛋饺(汤勺版)

蛋饺(汤勺版)

用户名:月亮忘记了-9

时 间:2012-05-09 03:04:02

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简介

小时侯每年过年最盼望的美食就是妈妈做的蛋饺和薰鱼。现在,做蛋饺给宝贝吃,希望这也是他记忆中妈妈的味道。

用料

150g 猪肉 4个 鸡蛋
适量 适量
适量 适量 油(最香的是用猪油)

做法

  • 1

    将肉切碎,放入酒,葱,盐顺时针搅拌上劲

  • 2

    将鸡蛋打散

  • 3

    汤勺在炉子上烧热(全程用最小火),有肥膘的用肥膘汤勺内均匀抹上油,没有的就用植物油。

  • 4

    用调羹舀一勺蛋液到汤勺内

  • 5

    转动汤勺,让蛋液形成薄薄的蛋皮。

  • 6

    放入适量的肉馅

  • 7

    等蛋皮微微起泡,用筷子将一边的蛋皮向另一边折叠,并用筷子按压饺子边沿封口。

  • 8

    将做好的蛋饺上屉蒸15分钟左右。

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