炸油角

炸油角

用户名:秋日海棠

时 间:2013-10-21 18:47:39

所在分类:

分享到:
简介

广州人过年“开油锅”必定要做这一款贺年食品—炸油角,一口一个,那个香、脆令你回味无穷。

用料

500克 面粉 2个 鸡蛋
50克 猪油 50克 白砂糖(和面)
约180毫升 70克 黑芝麻
200克 花生 50克 椰蓉
350克 白砂糖(馅)

做法

  • 1

    黑芝麻洗净沥干水,放锅里炒香。

  • 2

    花生仁炒熟去掉外皮,用擀面杖擀成小粒状,这样吃起来比较有口感。

  • 3

    准备好椰蓉。

  • 4

    猪油是我提前一晚炸好的。

  • 5

    把芝麻、花生、椰蓉、白砂糖混合一起作为馅料。

  • 6

    面和好用保鲜膜覆盖醒半小时,这样比较好擀皮。

  • 7

    把醒好的面团取一块,擀成约2毫米厚的面皮,用中号的手电前盖比较锋利的一面盖一个个小圆面片,包入适量馅料,对折成半月形,收口锁边。

  • 8

    用中火油炸透,颜色稍有点儿金黄就要捞起,沥干油分,待冷却后放密封的罐子可以保存10天左右。

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“炸油角”的2种做法