花生酥

花生酥

用户名:貝小瑞

时 间:2014-03-19 22:01:30

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简介

继红枣酥后,来试试花生的,花生吃起来更加酥香! 这次配方跟红枣基本一样,操作方法是一样的,不过有个地方改动了下,把等量的黄油一半换成猪油哦,这样吃起来口感更加酥脆,所以好这口的一定要加猪油!这样才会脆脆的!

用料

200克 低筋面粉 55克 黄油
55克 猪油 105克 糖粉
2克 泡打粉 2克 小苏打粉
1克 45克(约一个的量) 全蛋
适量 花生 适量 鸡蛋液

做法

  • 1

    黄油事先拿出来软化。把一半低筋面粉放入预热好的烤箱180度烤十分钟左右,烤到变金黄色即可。【后来发现忽略烤面粉此步骤也没多大影响所以大可以偷懒不做的!】

  • 2

    把低筋面粉,泡打粉,小苏打粉,糖粉过筛到盆里。

  • 3

    加入软化好的黄油,猪油,盐,用手揉成均匀的松散状。

  • 4

    加入鸡蛋,继续用手揉成面团即可。揉完用保鲜膜包好静置30分钟。

  • 5

    这时候可以来准备花生了。花生洗干净用纸巾稍微压干,放入烤箱175度烤15分钟左右。烤好取出稍微放凉后去掉花生的皮,然后用搅拌机把花生搅成粉状样。

  • 6

    把处理好的花生加入面团里揉均匀即可。取一点面团出来搓成小圆球后知后觉放在铺了油纸的烤盘上。

  • 7

    最后表面刷一层蛋液,放入烤箱,上火175度下火160度,20分钟左右。表面变金黄色即可。烤好取出放凉后装入密封的瓶子哦。

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“花生酥”的3种做法