紫芋樱花千层酥

紫芋樱花千层酥

用户名:食尚先生王森

时 间:2016-09-24 23:04:10

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简介

“江南好,风景旧曾谙。日出江花红胜火,春来江水绿如蓝。”江南,自古便为文人墨客所追捧,是他们心中最后的胜地。 江南,小桥流水,粉壁黛瓦,处处都流露出娴静的风情。烟雨重楼,一幕幕爱情故事在这里上演,一段段浪漫传奇在这里发生。江南婉约,才子佳人不胜数。江南,也变成为从古至今的最为浪漫之地。 站在这爱情的发生地,为这份浪漫所感染,想为这份浪漫增添一丝温情,于是,奉上这粉色的小酥点。江南柔情似粉,曾不忆江南……

用料

220g 低筋粉 80g 猪油
150g 绵糖 85g
150g 低筋粉 60g 猪油
少许 芋头香精 500g,馅料 芋头豆沙

做法

  • 1

    将油皮中材料拌至面筋扩展阶段,分成5等份,松弛30分钟

  • 2

    将油酥中材料拌匀,软硬度和面团差不多,分割成5等份

  • 3

    将馅料分成20等份,将油皮压扁,包入油酥

  • 4

    擀开以折3层方式2次

  • 5

    再擀开卷成圆柱体,稍作松弛

  • 6

    将圆柱体面棍切割,将刀口处向上擀成圆形

  • 7

    包入馅料

  • 8

    接口向下,放入烤盘中,以上火170℃、下火190℃烤约15分钟,再以上下火均为150℃烤至10分钟

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