香辣虾

香辣虾

用户名:芷萍

时 间:2019-08-04 18:49:57

所在分类: 川菜 中辣 廿分钟 普通

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简介

香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。

用料

适量

做法

  • 1

    大虾。

  • 2

    黄豆芽。

  • 3

    芹菜。

  • 4

    葱、姜、蒜。

  • 5

    辣椒 花椒 麻椒。

  • 6

    黄瓜。

  • 7

    黄瓜切成宽条。

  • 8

    葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。

  • 9

    芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。

  • 10

    捞出放凉水里冰着。

  • 11

    锅内加足量的食用油,烧温热。

  • 12

    下入大虾炸制。

  • 13

    用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。

  • 14

    锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

  • 15

    下入大蒜和豆瓣酱炒香。

  • 16

    加入姜片、葱段和辣椒翻炒。

  • 17

    加入黄豆芽翻炒入味。

  • 18

    加入芹菜段翻炒。

  • 19

    下入大虾。

  • 20

    黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

  • 21

    出锅装盘。

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