酱萝卜

酱萝卜

所在分类: 凉菜 咸鲜 数天 普通

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简介

新鲜萝卜凉拌生吃口感营养更佳!试试用酱油配上其他的调味料酱制而成酱萝卜片的做法,口感鲜爽,是一道制作简单、酱香鲜脆的家常保健凉菜!尤其是早餐,喝点粥,配上脆爽可口的酱萝卜,真是一种享受。

用料

适量 白萝卜

做法

  • 1

    白萝卜洗净表皮,切成薄片。

  • 2

    取大碗,调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。

  • 3

    将萝卜挤掉水分待用。

  • 4

    再放一小勺白糖,拌匀腌半小时,挤干水分;再重复一次用白糖腌制后攥干。

  • 5

    将滤波片放入白开水中清洗,沥干。

  • 6

    调入3勺酱油,1勺白糖,2勺白醋,3勺白开水。(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和个人口味来调整)

  • 7

    装入保鲜盒,调味汁没过萝卜,放入冰箱冷藏腌制两天即可。

  • 8

    酱萝卜取出后,重叠码放。

  • 9

    从上往下卷起,在萝卜卷中间切开,整理成花型。

  • 10

    将乳瓜切成叶子、叶柄形状;小番茄切成2瓣待用。

  • 11

    码入盘中整理成花即可。

  • 12

    此菜特点:咸鲜爽脆

该菜谱来源于网络打印菜单

“酱萝卜”的6种做法