茼蒿藜麦饭

茼蒿藜麦饭

用户名:籁籁的博客

时 间:2010-09-09 09:11:58

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简介

用料

1小碗 珍珠米 1小碗 藜麦
1把 茼蒿 适量(蒸熟) 切片腊肉
1勺 葱油酥 生抽

做法

  • 1

    藜麦淘洗干净后,清水中浸泡1-2小时备用,茼蒿洗净控水,切成粒状备用

  • 2

    炒锅烧热注入少许油,腊肉片下锅煸炒至出油焦香,将茼蒿粒下锅兜炒几下

  • 3

    将腊肉及茼蒿起锅铺在小砂钵底层,珍珠米淘洗干净铺在其中

  • 4

    将浸泡过的藜麦铺上砂锅上层,砂钵内注入清水(或高汤),水量以淹平锅内食材为准

  • 5

    将小砂钵坐于火上,大火烧开后,转小火加盖焖煮大约10分钟,中途需要揭盖翻炒几下以免糊底

  • 6

    米饭焖煮熟后淋上1汤勺生抽,将葱油酥撒入,与锅中材料拌匀即可食用

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