传统炸猪排

传统炸猪排

用户名:余露西

时 间:2016-04-06 19:37:43

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简介

传统面包糠制作,原汁原味

用料

6块 猪排 1袋 面包糠
1个 鸡蛋 若干 调味料

做法

  • 1

    猪排洗净,沥干水分,将边缘的筋切断,这样炸猪排时不会缩起来

  • 2

    猪排锤

  • 3

    用猪排锤敲打猪排两面,敲平即可,切勿把猪排敲得过薄,影响口感!

  • 4

    敲完的猪排,加入1个鸡蛋,盐、味精适量,调味

  • 5

    调味后加入1勺半淀粉,充分揉捏猪排,使其均匀覆盖,炸出的猪排才够嫩。

  • 6

    准备面包糠

  • 7

    将猪排充分包裹面包糠

  • 8

    油温5、6成热,放入猪排炸至金黄色,即可

  • 9

    完成

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