上海炸猪排

上海炸猪排

用户名:正正MM

时 间:2014-09-22 00:23:00

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简介

从小吃到大的炸猪排,辣酱油和它是绝配!当然也可以根据自己口味添加调料,此方是我们一家都爱的味道!

用料

5块 猪排 一个 鸡蛋
适量 黄酒 少许
少许 孜然 少许 黑、白胡椒
少许 生粉 一袋 面包糠

做法

  • 1

    首先将猪大排用刀背或肉锤,反复敲打。

  • 2

    敲打至原来大排的翻倍大小即可!

  • 3

    每块大排用料酒浸透

  • 4

    每块大排均匀的撒上盐,黑白胡椒和孜然。

  • 5

    打入鸡蛋,反复揉搓每一块大排,勿必将每块大排都包裹上蛋液。

  • 6

    逐层撒上生粉,用手抹匀,放上葱和姜。再叠上下一块大排进行同样的操作!

  • 7

    包上保鲜膜,入冰箱冷藏一至两小时。(如果晚上吃,午饭后制作即可)

  • 8

    在大盘子里倒入适量的面包糠,放入大排,大排上面也铺上面包糠。找个瓶子,敲打大排,使面包糠粘依附在大排上。翻过来再次敲打,反复两三次,即完成!

  • 9

    下油锅,炸至两面金黄后出炉!

  • 10

    配上甜辣酱一样的美味!

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“上海炸猪排”的3种做法