上海炸猪排

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简介

从小吃到大的炸猪排，辣酱油和它是绝配！当然也可以根据自己口味添加调料，此方是我们一家都爱的味道！

用料

做法

• 1

  首先将猪大排用刀背或肉锤，反复敲打。

• 2

  敲打至原来大排的翻倍大小即可！

• 3

  每块大排用料酒浸透

• 4

  每块大排均匀的撒上盐，黑白胡椒和孜然。

• 5

  打入鸡蛋，反复揉搓每一块大排，勿必将每块大排都包裹上蛋液。

• 6

  逐层撒上生粉，用手抹匀，放上葱和姜。再叠上下一块大排进行同样的操作！

• 7

  包上保鲜膜，入冰箱冷藏一至两小时。（如果晚上吃，午饭后制作即可）

• 8

  在大盘子里倒入适量的面包糠，放入大排，大排上面也铺上面包糠。找个瓶子，敲打大排，使面包糠粘依附在大排上。翻过来再次敲打，反复两三次，即完成！

• 9

  下油锅，炸至两面金黄后出炉！

• 10

  配上甜辣酱一样的美味！