简介
从小吃到大的炸猪排,辣酱油和它是绝配!当然也可以根据自己口味添加调料,此方是我们一家都爱的味道!
用料
5块 猪排 | 一个 鸡蛋 | 适量 黄酒 | 少许 盐 |
少许 孜然 | 少许 黑、白胡椒 | 少许 生粉 | 一袋 面包糠 |
做法
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1
首先将猪大排用刀背或肉锤,反复敲打。
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2
敲打至原来大排的翻倍大小即可!
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3
每块大排用料酒浸透
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4
每块大排均匀的撒上盐,黑白胡椒和孜然。
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5
打入鸡蛋,反复揉搓每一块大排,勿必将每块大排都包裹上蛋液。
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6
逐层撒上生粉,用手抹匀,放上葱和姜。再叠上下一块大排进行同样的操作!
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7
包上保鲜膜,入冰箱冷藏一至两小时。(如果晚上吃,午饭后制作即可)
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8
在大盘子里倒入适量的面包糠,放入大排,大排上面也铺上面包糠。找个瓶子,敲打大排,使面包糠粘依附在大排上。翻过来再次敲打,反复两三次,即完成!
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9
下油锅,炸至两面金黄后出炉!
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10
配上甜辣酱一样的美味!
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