2345食物热量查询

色拉油
  • 热量:898 大卡(100克)
  • 分类:食用油、油脂及制品
  • 评价:最常见的烹调用油之一,脂肪含量接近100%,含少量维生素E,除油炸等极高温度下,不易破坏。

介绍

色拉油,又译作“沙拉油”,是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油,特点是色泽澄清透亮,气味新鲜清淡,加热时不变色,无泡沫,很少有油烟,并且不含黄曲霉素和胆固醇。
优质色拉油应包装严密,无渗漏现象,外观澄清透明,无明显沉淀或其他可见杂质,口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存,用后应及时将盖封好,于阴凉处贮藏。保质期18个月左右。

营养价值

色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用。
它们含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病。含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。

适用人群

所有人都能食用。

营养素含量(每100克)

898.00热量(大卡)
0.00碳水化合物(克)
99.80脂肪(克)
蛋白质(克)
纤维素(克)
维生素A(微克)
维生素C(毫克)
24.01维生素E(毫克)
胡萝卜素(微克)
硫胺素(毫克)
核黄素(毫克)
烟酸(毫克)
64.00胆固醇(毫克)
1.00镁(毫克)
18.00钙(毫克)
1.70铁(毫克)
0.23锌(毫克)
0.05铜(毫克)
0.01锰(毫克)
3.00钾(毫克)
1.00磷(毫克)
5.10钠(毫克)
硒(微克)